Технология продуктов из растительного сырья
Смотраева И.В., Баланов П.Е.
Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения.
Година:
2014
Издателство:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Език:
russian
Страници:
78
Файл:
PDF, 915 KB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.do
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
